Sciccheria Pipera anunță Etnagfogllia – un nou eveniment colaborativ – și un nou Executive Chef, Ionuț Cătălin Vințeanu

Restaurantul Sciccheria Pipera continuă seria de experiențe colaborative și anunță un nou eveniment de excepție, cina Etnagfogllia, o creație unică semnată de către chef Giuseppe Raciti, consultantul gastronomic al localului și chef al restaurantului Zash din Sicilia, premiat cu o stea Michelin, împreună cu Ionuț Cătălin Vințeanu, noul Executive Chef. Cina din 22 noiembrie celebrează toamna printr-un meniu îndrăzneț, ce îmbină arome vulcanice siciliene și prospețimea sezonului, fiind o avanpremieră a noului meniu de toamnă-iarnă al Sciccheria.

Etnagfogllia este o explorare a contrastului între puterea vulcanului Etna și frumusețea fragilă a frunzelor de toamnă, având la bază jocul de cuvinte dintre foglia (frunză) și follia (nebunie), ambele concepte definind natura creativă a acestui meniu. Cina la patru mâini va invita oaspeții într-o călătorie culinară neașteptată, ce îmbină texturi și gusturi specifice sezonului și pământului sicilian, de la bogăția aromelor de trufe și ciocolată până la pere, scorțișoară și vinuri minerale. Cele 6 preparate create de cei 2 chefi vor fi completate de o selecție de vinuri italiene, alese cu grijă de somelierul localului. Mai mult, seara care își propune să surprindă și să încânte simțurile va fi întregită de un recital live, al trupei T&nCo’ Trio Jazz Italiano, ce va adăuga o notă de eleganță și autenticitate experienței.

Noul Executive Chef al Sciccheria, Ionuț Cătălin Vințeanu, aduce o viziune inovatoare în bucătăria italiană

Chef Ionuț Cătălin Vințeanu, noul Executive Chef al Sciccheria, este un tânăr talentat, cu o educație culinară solidă obținută la renumita școală Escoffier, unde a absolvit toate cele trei grade. Pasionat de bucătăria italiană, Vințeanu aduce un melanj unic de tehnici și influențe internaționale în preparatele sale, îmbinând eleganța franceză și complexitatea asiatică cu tradițiile italiene.

Cu o abordare modernă și un devotament față de rafinamentul culinar, chef Ionuț Cătălin Vințeanu și-a câștigat reputația ca fiind unul dintre chefii noi ai României care oferă o perspectivă creativă asupra gastronomiei italiene. Experiența și viziunea sa îmbogățesc meniul Sciccheria, axat pe sezonalitate și pe ingrediente de terroir din Sicilia și Italia, în special din zona Etna.